In Signo Aquarii 2017 – Pinot Noir Sekt Grosse Reserve

Wie es für das Luftzeichen Wassermann passender nicht sein könnte, handelt es sich bei In Signo Aquarii um einen Pinot Noir Rosé Sekt g.U Reserve, der nach der méthode traditionelle und 24 Monaten zweiter Flaschengärung ausgebaut wurde. Bereits der Weingarten wurde eigens für die Sektproduktion kultiviert und akribisch bearbeitet.

Das Ergebnis ist ein Pinot Noir Sekt extra brut, der sich unglaublich finessenreich, lebendig und ausdrucksstark zeigt. Seine einzigartige rosé-goldene Farbe, seine feine und anhaltende Mousseux sowie sein Duftspiel nach feinen roten Walderdbeeren wirken charmant und betörend. Am Gaumen zeigt In Signo Aquarii seine vielschichtigen und schönen Burgundernoten mit einem Hauch Himbeermark, Erdbeere und Zitruszeste bis zum anhaftenden Nachhall. Seine angenehme Frische und Perlage gepaart mit seiner harmonischen Säurestruktur und seinen feinen roten Fruchtnoten machen In Signo Aquarii zu einem eleganten und vielseitigen Speisebegleiter.

In Signo Aquarii ist dabei nach 17 Jahren das vierte und neuste Mitglied der In Signo Serie. Er entstand aus einer gemeinsamen Idee von Patrick Bayer und seiner Katja und ist eine Hommage an die Liebe.